Additivo alimentare a base di esteri diacetiltartarici di mono- e digliceridi E472e

Informazioni di base

Modello numero:	GY-DATE
Tip	PER DATA
Risorsa	Naturalmente
Proprietà	Emulsionanti non ionici
CAS	977051-29-8
HS-Cabel	3402130000
Mf	C29H50O11
Applicazione	Emulsionanti, stabilizzanti
EINECS n	309-180-8
Pacchetto di trasporto	25 kg/CTN (5*5 kg)
specifica	FCC
marchio	GY
Origine	Cina
Codice HS	3402130090
Capacità produttiva	1000000 mt/anno

Descrizione del prodotto

Food Additive of Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono-and Diglycerides E472e

Descrizione del prodotto

Caratteristiche: Liquido di colore avorio o giallo paglierino, facilmente solubile in acqua calda. È un emulsionante non ionico con un valore HLB di 8-9,2.

Food Additive of Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono-and Diglycerides E472e

guida d'installazione

Applicazioni:

Può produrre effetti forti come emulsione, dispersione e resistenza all'invecchiamento e pertanto può essere utilizzato come buon emulsionante e disperdente.
(1) Può aumentare efficacemente l'elasticità, la tenacità e la capacità di trattenere il gas dell'impasto, ridurne il grado di rammollimento, aumentare il volume del pane e del pane al vapore e migliorarne l'organizzazione e la struttura.
(2) Può reagire con l'amilosio per ritardare e prevenire l'invecchiamento degli alimenti.
(3) Può essere utilizzato nelle creme per renderle più morbide e fini.
(4) Può essere utilizzato nel burro e nel burro concentrato per prevenire la separazione dell'olio e aumentarne la stabilità.
(5) Può essere utilizzato anche nello zucchero, nello sciroppo e nelle spezie.
(6) Può essere utilizzato nella scrematrice di caffè vegetale per rendere l'emulsione omogenea, stabile e vellutata in bocca.

Utilizzo:
(1) Aggiungere questo prodotto ad acqua calda a circa 60°C per formare una sostanza pastosa, quindi utilizzarlo nella proporzione appropriata.
(2) Sciogliere questo prodotto in modo omogeneo in oli o grassi prima dell'ulteriore lavorazione.
(3) Per utilizzarlo, mescolare direttamente con la farina.

Quantità di aggiunta consigliata:
Il livello massimo di aggiunta è dell'1,0% per i prodotti a base di farina cruda essiccata e per i prodotti crudi umidi, mentre il 5,0% si applica ai prodotti a base di latte non caseari. La quantità aggiunta può essere modificata a seconda delle esigenze produttive di panna e latte fermentato. Indice tecnico (vedi FCCIV 39-2010)

Confezione:
Confezionamento sottovuoto in busta alluminata con azoto all'interno. Peso netto: 200 kg/tamburo

Stoccaggio e trasporto:
Dovrebbe essere sigillato e conservato in un luogo fresco, asciutto e ventilato per evitare umidità e incrostazioni. Non conservarlo o trasportarlo insieme a merci infiammabili, esplosive, tossiche o nocive. La durata di conservazione della sigillatura è di 12 mesi.

Specifiche della DATA:

ARTICOLO	Specifiche
Indice di acidità (mgKOH/g)	62,0 ~ 76,0
Capacità di dosaggio (mgKOH/g)	380,0~425,0
metalli pesanti(%)	≤0,0010
Arsenico(%)	≤0,0003

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